TORTA DE LIMÃO

No post de hoje, a receita completa de uma deliciosa torta, que além de deliciosa é super fácil e prática de fazer. By: Renan Lima.

Torta de Limão

Massa:

• 200g de biscoito de amido de milho

• 100g de manteiga derretida

• Recheio:

• 6g de gelatina em pó sem sabor

• 1 caixa (200g) de creme de leite

• 1 lata (395g) de leite condensado

• Suco de 4 limões

• Raspas de limão

Cobertura:

• 100g de clara de ovos

• 100g de açúcar

• 1 col (chá) de cremor tartaro/suco de limão/vinagre branco

• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo:

Triturar o biscoito e misturar a manteiga derretida até que fique com textura de areia molhada. Espalhe numa forma para tortas. Reserve.

Hidrate a gelatina conforme indicado na embalagem e reserve.

Bata no liquidificador o creme de leite, leite condensado e o suco de limão. Derreta a gelatina no microondas (observando para não ferver) e junte à mistura com as raspas de limão. Despeje na forma e leve à geladeira por 6 horas.

Em banho-maria fogo baixo, levar as claras e o açúcar, misturando sempre até todos os grãos derreterem. Retire do fogo, adicione o cremor tártaro e bata na batedeira por 15min. Despeje por cima do recheio e espalhe ou faça desenhos com bico de confeitar.

Caso queira flambar o merengue, use um maçarico ou leve ao forno em fogo baixo até dourar, mas devolva na geladeira logo após por mais 6 horas. Jogue raspas de limão e sirva gelado.